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    Aimez votre journée, Aimez-vous, Aimez votre vie !

    Mon affirmation du jour tirée de la Pensée positive 

     

    Je dirige ma vie et personne d'autre le fait pour moi

     

    13 Choses Que Les Personnes Fortes Mentalement Ne Font Jamais

     

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     Bonjour et bon week end !

    Ce matin occupée, cet AM je dois partir, donc j'ai peu de temps pour développer aujourd'hui.

    Coté santé, quelques dérangements intestinaux après mon petit déjeuner de ce matin. 

    Matin :

    • Jus citron + eau chaude + grenade
    • Fruits secs (amandes, graines de tournesol, abricots)
    • 200 g lait soja vanille

    Je crois que la grenade n'est pas vraiment bonne pour moi... A retenter plus tard peut-être.

     

    Midi :

    On zappe les crudités aujourd'hui...

    • Ratatouille maison
    • steak végétal (lentilles, oignons et épices diverses et variées !) et sa sauce tahin, lait avoine et tamari
    • banane 

     

     

     

    Samedi 27/02

    Bon appétit !

     

     

    Goûter :

    • 5 Biscuits figue/ raisins marque carrefour rayon bio
    • Thé masala chai

     

     Soir :

    • Soupe légume maison
    • Ratatouille et 2 œufs cassés dessus
    • Dessert soja vanille
    • banane et 2 noix

     

    Bonne soirée !

    Prenez soin de vous

    Célia 

     

     

    (Samedi 27/02)

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     Bonjour bonjour !

     

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    Hier j'ai fait mon lait végétal Amandes/ noisettes...

    J'ai découvert que dans le lait d'amande de La Vie Claire, il y avait de l'huile végétale et ça m'énerve !!! Donc désormais je le fais...

    Voilà le mien, il n'est pas blanc car j'ai utilisé les amandes et noisettes avec leur peau. J'ai ajouté 3 cuillères à soupe rase de sucre de fleur de coco et du 5 épices et de la cannelle... plein...

    Mercredi 2/03 - On re-mesure et on compare

    Et le goût ? Ça goûte les noisettes et les amandes, vraiment, et ce n'est pas trop sucré, c'est subtil, j'aime la cannelle, mais  j'en ai pas mis assez  !

    Et là au moins il n'y a pas d'huile en plus, non mais...

     

    Comme il me reste de l'okara (résidus d'amandes et de noisettes une fois le jus filtré), eh bien je vais me faire un gâteau banane/ amandes/ noisettes végan (sans œufs, ni beurre) et au sucre de coco, j'ai trouvé une recette ici

    Cake okara d'amande et banane

     

     

    **********

     

    Tiens, en parlant de sucre, je vous ai fait un article de 2 pages sur ce vilain ami...

    Un clic sur le cœur, pour le lire.   

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     **********

     

     

    Matin :

    • Citron, miel et eau chaude à 8 h 30
    • 3 dattes et une banane vers 10 h 30
    • lait de noisette/ amandes

     

    Midi :

    • steak végétal lentilles/ oignons/ épices...
    • salade mélangée (laitue, carotte, endive, oignon, chou fleur, germe de blé, vinaigre balsamique, huile de noix, tamari, gingembre, curcuma, ail poudre)
    • dessert soja vanille 
    • cérécof

     

    Mercredi 2/03 - On re-mesure et on compare  Mercredi 2/03 - On re-mesure et on compare

     

     AM :

    • Gâteau banane/ amandes/ noisettes végan (je suis déçue du résultat, je l'ai fait dans mon petit four et il ne marche pas top pour les gâteaux, donc il n'a pas beaucoup levé) mais il a bon gout par contre. 

    Mercredi 2/03 - On re-mesure et on compare

     Soir

    • Tarte épinards/ brocoli/ tomate/ champignon/gingembre
    • Salade variée (reste de midi)
    • Pomme 

    Mercredi 2/03 - On re-mesure et on compare

     

     

    Bonne nuit et prenez soin de vous

    Célia

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  • 1 – Carpaccio melon-concombre

    Une recette parfaite pour les beaux jours pour vous redonner un petit coup de frais

      

     

    Temps de préparation 10 minutes
    Pour 4 personnes  - 83 calories/personnes

    Ingrédients :

    • 1/2 melon
    • 1/2 concombre
    • 8 amandes fraîches
    • basilic

     

    Pour la vinaigrette : 

    • 1 dl de jus de tomate
    • 5 cl de jus de citron
    • 1 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
    • sel, poivre


    Préparation :

    1. Coupez 1/2 melon et 1/2 concombre en fines lamelles et tapissez-en quatre assiettes

    2. Parsemez de 8 amandes fraîches coupées en fins bâtonnets et de brins de basilic

    3. Nappez de la vinaigrette suivante :

    • 1 dl de jus de tomate fouetté avec 5 cl de jus de citron
    • 1 c. à soupe d’huile d’olive
    • sel et poivre.

    Il ne vous reste plus qu’a déguster votre carpaccio bien frais.

     

    2 – Salade de pâtes au maïs et aux tomates

     

     

    Temps de préparation : 15 minutes

    Temps de cuisson : 6 minutes
    Pour 4 personnes147,5 calories/pers.

    Ingrédients : 

    • 250 g de pâtes (cuisson rapide)
    • 50 g de petits pois, 50 g de maïs
    • 15 tomates cerise
    • quelques brins de ciboulette
    • 2 c. à soupe d’huile d’olive
    • 1 c. à soupe de vinaigre
    • sel, poivre

     

     


    Préparation
     :

    1. Plongez les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée
    2. lorsque il ne reste plus que 2 mn de cuisson, mettez les petits pois dans l’eau avec les pâtes.
    3. Une fois cuites, égouttez-le tout et laissez refroidir.
    4. Pendant ce temps, coupez les tomates cerise en deux et égouttez le maïs.
    5. Dans un saladier, ajoutez les pâtes, les petits pois, les demi-tomates et le maïs. 
    6. Arrosez d’huile d’olive, de vinaigre, ajoutez sel et poivre ainsi que la ciboulette ciselée.
    7. Mélangez et servez à température ambiante.

     

     

     

     

    3 – Coleslaw de légumes printaniers

    10 recettes minceur ultra-rapide à préparer  

     

    Temps de préparation : 15 minutes

    Pour 4 personnes  - 160 calories/pers

    Ingrédients : 

    • 1 botte d’asperges vertes
    • 8 radis
    • 2 carottes
    • 3 oignons nouveaux
    • 1 gousse d’ail
    • 3 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
    • 5 branches de menthe
    • sel et poivre

     


    Préparation
     :

    1. Pelez et hachez finement l’ail ainsi que la menthe préalablement lavée.
    2. Nettoyez les légumes et les oignons, puis taillez-les en julienne à l’aide d’un économe.
    3. Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail, la menthe, du sel et du poivre dans un saladier. 
    4. Ajoutez les légumes et les oignons, et mélangez.

    Une recette parfaite pour l'été, légère, à manger frais.

     

     

     

    4 – Wraps au crabe et à l’aneth

    10 recettes minceur ultra-rapide à préparer  

    Temps de préparation : 10 mn

    Pour 4 personnes272,5 calories/pers.

    Ingrédients : 

    • 4 tortillas
    • 300 g de chair de crabe au naturel
    • 4 grandes feuilles de laitue
    • 70 g de crème fraîche épaisse à 5% de MG
    • 1 filet de citron, aneth, sel et poivre

     

    Préparation :

    1. Lavez, essorez et séchez les feuilles de laitue, ciselez-les.
    2. Émiettez la chair de crabe dans un saladier
    3. Ajoutez la crème fraîche à 5% de MG, le citron, le piment et l’aneth
    4Salez, poivrez et bien ménager
    5. Étalez les tortillas sur le plan de travail. Recouvrez-les de préparation au crabe puis de laitue ciselée
    6Roulez les tortillas sur elles-mêmes en enfermant la garniture à l’intérieur et sans trop les serrer.

    A déguster aussitôt

     

     

    5 – Chou-fleur au curcuma

     

     

    Temps de préparation : 10 minutes

    Temps de cuisson : 15 minutes
    Pour 6 personnes67 calories/pers.

    Ingrédients : 

    • 1/2 chou fleur
    • 1 cuillère(s) à soupe de curcuma
    • 1 cuillère(s) à café de paprika
    • 1 pincée de piment de Cayenne
    • 1 gousse d’ail
    • poivre du moulin,
    • sucre
    • huile d’olive

     

    Préparation :

    1. Allumez votre four sur th. 6 /180°
    2. Épluchez la gousse d’ail et hachez-la.

    3. Lavez et séchez le chou-fleur et séparez-le en petites fleurettes
    4. Mélangez-les avec le curcuma, le paprika, l’ail, du sel, du poivre, le piment, quelques gouttes d’huile d’olive et un peu de sucre.
    5. Répartissez-les sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé et faites-les cuire 12 à 15 mn.

     

    6  – Salade de pâtes minceur

     

    Ingrédients : 

    • 1 salade de feuilles mesclun
    • 150 g de farfalles
    • 6 champignons de Paris
    • 2 tomates
    • 2 poivrons rouges
    • 6 tomates séchées (sans huile) 1
    • 30 g d’olives noires

    Pour la vinaigrette : 

    • 4 c. à soupe d’huile d’olive
    • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
    • le jus d’1 citron, sel, poivre

    1 (se trouve dans les épiceries fines)

     

    Préparation :

    1. Dans une  casserole  portez ébullition de l’eau salée. Plongez-y les pâtes et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles soient « al dente ». Égouttez-les et rafraîchissez-les. 
    Réservez-les dans une passoire pour qu’elles s’égouttent bien.

    2. Lavez la salade et essorez-la.
    3. Lavez les tomates et les champignons et coupez-les en rondelles fines.
    4. 
    Lavez les poivrons et videz-les. Coupez-les en fines lamelles.
    5. Découpez les tomates séchées en petits morceaux.
    6. Mettez-le tout dans un saladier avec les pâtes froides. (Si les pâtes collent, passez-les avant sous l’eau froide et égouttez-les de nouveau)
    7. Préparez la vinaigrette

    • Dans un bol, faites une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de citron, du sel et du poivre.
    • Versez-la sur la salade. Mélangez bien

     

    Il ne vous reste plus qu’à déguster votre délicieuse salade...

     

     

     

    7 – Soupe froide concombre

     

     

     

     

    Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de repos :  2 heures minimum
     Pour  4 personnes

    Ingrédients :   

    • 2 concombres épluchés et épépinés
    • 3 pommes Granny Smith
    • 1 pincée de wasabi
    • un peu de fleur de sel
    • le jus de 1 citron
    • 1 poignée de pousses de haricots
    • des feuilles de menthe en décoration
    • sel, poivre
    • des feuilles de menthe en décoration

     

     

    Préparation :

    1. Épluchez et épépinez 2 pommes
    2. Passez-les au blender avec les concombres
    3. 
    Assaisonnez à votre goût avec le wasabi, le jus de citron, le sel et le poivre

    4. Ajoutez du jus de pomme si vous trouvez la consistance trop épaisse
    5. Laissez reposer dans la partie la plus froide du réfrigérateur pendant au moins 2 ou 3 heures
    6. Décorez avec la dernière pomme découpée en fines lamelles, la menthe et les pousses de haricots.

     

     

      

    8 – Velouté tomates vertes 

     

    Temps de préparation : 10 minutes
    Pour 4 personnes 122 calories/pers.

    Ingrédients : 

    • 1 concombre
    • 2 tomates vertes
    • 2 oignons nouveaux
    • 6 brins de basilic
    • 2 citrons
    • 2 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
    • sel, poivre

     

    Préparation :

    1. Rincez le concombre et les tomates, coupez-les en morceaux et éliminez les graines
    2. 
    Pelez les oignons, rincez-les et coupez-les grossièrement - réserver la partie vert tendre de leur tige
    3. Rincez le basilic
    4. Mettez dans le bol d’un blender : concombre, tomate, oignon et basilic
    5. Mixez longuement, jusqu’à obtenir un velouté vert tendre
    6. Coupez les citrons en deux et pressez-les au-dessus du bol
    7. Ajoutez huile, sel et poivre et émulsionnez bien le tout.
    8. Réservez le velouté au frais (1 h environ) avant de le servir avec les quartiers de citron et les brins de basilic.

     

     

     

    9 – Salade aux fruits rouges

     

    Temps de préparation : 10 minutes
    Pour 4 personnes - 116 calories/pers.

    Ingrédients : 

    • 500 g de petits fruits rouges et noirs
    • 250 g de fraises
    • 2 figues
    • 1 bâton de citronnelle
    • 1 cm de gingembre frais
    • 2 cuillère(s) à soupe de sirop d’agave
    • 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron vert
    • petites feuilles de basilic

     

    Préparation :

    1. Mélangez les fruits coupés en rondelles, le bâton de citronnelle émincé et le gingembre râpé
    2. 
    Arrosez avec le sirop d’agave et le jus de citron vert
    3. Servez parsemé de petites feuilles de basilic.

     

     

     

    10 – Velouté tomate pastèque

     

     

     

     

    Temps de préparation : 10 minutes
    Pour 4 personnes

    Ingrédients : 

    • 1/4 de pastèque
    • 2 tomates
    • 1/2 poivron
    • 3 échalotes
    • 1 cuillère(s) à café de gingembre râpé
    • quelques pincées de thym frais
    • 5 cl de vinaigre de xérès
    • pimentons (piment fumé espagnol)
    • ou du piment de Cayenne à volonté sel, poivre

     

     

    Préparation :

    1. Mixez la pulpe de la pastèque avec tous les ingrédients 
    2. Servez bien frais, parsemé d’échalote fraîche ciselée.

     

     

    Crédit photos  & recettes concomber.com

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