• Ma culture en cours : Graines d'Alfalfa ou Luzerne

     

    Graines à germer Alfalfa

    Prix autour de 3.20 euros, variable suivant les magasins bio

     

    Voici une plante qui intéressera de nombreuses femmes. L'alfalfa permet de lutter contre la fatigue, mais aussi contre les troubles de la ménopause et l'ostéoporose.
    Idéale également, mesdames, pour remédier aux ongles fragiles et cheveux cassants.

    Origine


    Cette plante herbacée et vivace est originaire d'Asie et d'Afrique du Nord.
    Elle est de nos jours très répandue en Europe Centrale. Les Arabes avaient baptisé la plante “al-fac-facah”, ce qui signifie “père de toutes les nourritures”. Ils en nourrissaient les chevaux pour les rendre plus forts.
    L'alfalfa constitue l'une des plus riches sources minérales connues grâce à sa racine, capable d'absorber des nutriments difficilement accessibles par la plupart des autres plantes.


    La minéralisation essentielle


    On utilise traditionnellement le suc de ses feuilles, riche en protéines (40 à 50%), en acides aminés (utilisés pour la synthèse des protéines), en minéraux dont le calcium et en oligo-éléments (silice, fer, phosphore, cuivre, zinc et sélénium).

    L'alfalfa est un excellent stimulant général, notamment grâce à ses effets reminéralisants bénéfiques pour améliorer les problèmes d'ongles fragiles et de cheveux ternes, fourchus et cassants et plus généralement les problèmes d'asthénie.
    L'alfalfa fournit toutes les vitamines connues incluant la vitamine K, essentielle à la synthèse des facteurs de coagulation. C'est pourquoi l'alfalfa est préconisée dans les cas d'anémie.

    On notera aussi la présence d'un œstrogène végétal, le coumestrol, qui possède une action double, hormonale et reminéralisante par son calcium et par la silice, ce qui permet de conseiller l'alfalfa contre les troubles de la ménopause et dans l'ostéoporose. L’alfalfa présente un profil nutritif complet. Il est riche en vitamines et minéraux, en acides aminés et en antioxydants. 

    Il se consomme en pousses crues de 2 à 3 cm, en toute occasion : avec un assaisonnement léger en accompagnement de salades, dans des sandwichs, omelettes ou potages. Il se marie également très bien avec des crevettes, dans une sauce au fromage blanc et fines herbes à tartiner sur des blinis.
    Enfin, il surprendra agréablement vos convives dans une salade de fruits.

     

    L’alfalfa est une plante étonnante, à laquelle on reconnaît plusieurs qualités nutritives:

    • Reminéralisation : ses graines contiennent 10 fois plus de calcium que le lait (125mg/100g).
    • Construction : ses graines contiennent un taux élevé de protéines qui peut aller jusqu'à 55%.
    • Anti-stress : ses jeunes pousses contiennent plus de magnésium que l'amande.
    • les jeunes pousses d'alfalfa peuvent aider en cas de fermentations intestinales en raison de sa richesse enzymatique, et en cas de constipation par sa teneur en fibres végétales.
    • Anti-anémique : grâce à sa richesse en fer.
    • Autres oligo-éléments : phosphore, zinc, cuivre, silice et sélénium.
    • Les pousses sont riches en vitamines A (vision), B, biotine (métabolisme des glucides, lipides et acides aminés), C, D (fixation du calcium), E (anti-oxydante, cholestérol) K (coagulation sanguine), U (action sur les fonctions gastrique et intestinale.

     

    Les pousses d’alfalfa sont très agréables, surtout en hiver, quand les salades se font rares, qu’elles ne sont plus de saison et que l’on se demande comment il y en a toujours dans les supermarchés.

    L’alfalfa est une plante facile, qui se contente de peu et donne beaucoup :

    • Mettre à tremper environ 1 cuillerée à soupe de graines dans un verre d’eau pendant une nuit (selon la capacité du germoir).
    • Puis, vider les graines dans un germoir adapté: elles ne doivent pas passer par les trous !
    • Rincer matin et soir. Il faut y penser, mais cela prend peu de temps.
    • Les graines grandissent rapidement. En ce moment, en 4 à 6 jours, elles sont prêtes à manger.
    • Le rendement est impressionnant: votre cuillerée à soupe s’est transformée en pelouse verdoyante de 3 à 4 cm de haut.

    A déguster avec des crudités, à raison d’une petite poignée par personne.

     

    Et voilà les miennes !

    Certaines ne veulent pas germer, elles sont collées sur les parois mais rien...

    Ma culture de vie Ma culture de vie

     

     


     

    Crédits : Article original ateliersdubienetre.fr - Images ©CéliaVert

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  • Bonjour ! 

     

    J'espère que vous allez bien et que la santé est bonne. 

     

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    • Lien de parrainage
    • Indiquez leur l'email : riviereveronique@orange.fr ou le code parrain : 11911812 (à entrer lors de l'inscription)

     

    J'ai passé commande il y a quelques mois d'ingrédients naturels pour fabriquer mes crèmes de beauté "Crème Peaux matures Visage à personnaliser", "Crème précieuse Anti-âge aux fleurs d'Immortelle" et "Soin complet contour des yeux à l'Immortelle (rides, poches et cernes)".

    Une bonne chose à savoir : pour les 3 crèmes, j'ai déboursé moins de 40 euros. J'avoue qu'il me restait quelques ingrédients, mais si j'avais dû tout acheter, cela se serait monté à 45 euros - frais de port offerts.

    Je pense que pour avoir 3 produits de soins très efficaces (avec huile argan, beurre de Karité, gel d'Aloé vera et hydrolats divers + les pots et flacons), ce n'est pas cher payé.
    Et il faut savoir que l'on utilise jamais la totalité des produits de base, donc on peut refaire des recettes.

    Je ne sais pas vous mais moi j'adore faire ma petite "tambouille" pour avoir une belle peau sans mettre de produits chimiques dessus.

    D'ailleurs depuis que j'ai commencé en 2016 (avec Aroma Zone), j'ai fait plusieurs crème de jour, un concentré d'huiles essentielles antirides, une potion magique pour les cernes et les poches sous les yeux et des produits de soin pour peau grasse pour une de mes filles (ses cicatrices d'acné ont disparu et elle est ravie elle aussi !)

    Et on me donne 10 ans de moins, c'est cool d'entendre ça passé 57 ans.
    En tout cas moi j'adore.
    Se faire du bien naturellement et pour pas trop cher, c'est ma devise !

     

     

    Mon prochain article sur les produits naturels paraîtra vers la mi-juillet
    et je vous parlerai de

    Cosmétique maison bio à base d'huile essentielle et d'ingrédient cosmétique

     

     

    Voilà, c'est terminé pour aujourd'hui.

     

    A bientôt et surtout prenez soin de vous.

    Célia

     

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  • Graines de Chia : petites mais pleines de ressources

     

     

    Graines de Chia : petites mais pleines de ressources

     

    Les graines de chia présentent de belles qualités nutritionnelles.
    Zoom sur un aliment petit mais costaud.

     

    Les graines de chia, des graines très riches en nutriments

    Les graines de chia, prononcez « kia », sont issues du désert du Sud du Mexique. Le terme vient de « chiyan » qui désigne une sorte de sauve, la Salvia hispanica.

    A l’origine nourriture des guerriers aztèques et des Mayas, elles étaient ainsi répandues à l’époque précolombienne. A l’heure actuelle, et surtout en Europe, elles restent exotiques même si les magasins bio les proposent de plus en plus.

    Les graines de chia sont des graines comestibles, de la famille des sauges, et sont considérées à l’heure actuelle comme un super-aliment. 

    L’intérêt des Graines de chia

    Si les graines de chia sont mises en avant depuis quelques d’abord pour la forte teneur en nutriments qu’elles présentent :

    • des acides gras essentiels,
    • un taux très intéressant d’oméga 3 (presque qu’autant que dans les graines de chanvre),
    • des protéines,
    • du calcium,
    • des fibres,
    • du magnésium,
    • du zinc,
    • du fer
    • et des antioxydants.

     

    Pour 100g de graines de chia, on a ainsi :

    • 20,7g de protéines
    • 32,8g de lipides, dont 18g d’oméga-3
    • 41,8g de glucides, dont 41,2g de fibres
    • 714mg de calcium
    • 16,4mg de fer

     

    Les graines de chia ont bénéficié d’un effet de mode ces derniers temps, mais elles restent intéressantes au même titre que les autres graines oléagineuses. Le mieux reste encore de varier les sources ! 

    Comment cuisiner les graines de chia ?

    Les graines, grises, noires et/ou beiges, ont très peu voire pas de goût  : cette neutralité facilite leur intégration dans l’alimentation.
    On peut mettre des graines de chia dans une soupe, une salade, un yaourt, ou même en faire un porridge en les laissant tremper dans de l’eau ou un lait de votre choix.
    Elles font donc complètement partie d'un menu vegan.

    On peut aussi décider de les croquer nature : sous la dent cela ressemble à des centaines de minuscules noix. Bon  perso, je ne vais pas m'y risquer sinon je vais tout retrouver dans le lavabo...

    Les graines de chia s’achètent généralement :

    • dans les magasins d’alimentation bio
    • au rayon bio des hypermarchés (si vous avez de la chance)
    • Le réseau AMAP et les paniers bio. Vous pouvez trouver les agriculteurs qui font partie de ce réseau directement sur le site http://www.reseau-amap.org/.

     A noter

    Le système AMAP permet de s’engager pour la préservation de l’environnement et le développement durable. Il y a un minimum de pertes et de gaspillages des produits cultivés et un minimum d’emballages. Vous achetez des fruits et des légumes de saison ce qui permet de respecter le rythme de la terre et d’éviter les importations nécessitant des trajets longs et polluants.

    Le bio en ligne : où acheter ? 

    Quelques enseignes (je ne suis pas sponsorisée)

    Les vertus des graines de Chia Image associée Les vertus des graines de Chia

     

     

     


     

    Crédit photos : Il était une noix, GreenweezArtisans du monde et Biocoop

    InfosLes bons plans de Laeti

     

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