• Quiche sans pâtes aux courgettes, asperges vertes & pommes de terre

    Par CéliaVert dans Cuisine le 22 Juin 2018 à 20:27

     

    Cette recette est inspirée des 2 recettes mentionnées plus bas, j'ai fait un peu à ma sauce surtout pour les quantités. Le résultat est fameux !

     

    Quiche sans pâtes aux asperges vertes et pommes de terre  

    Ingrédients :

    • 100 g d'asperges vertes
    • 500 g de courgettes
    • 200 g de pommes de terre
    • 1 oignon (facultatif)
    • Gingembre (facultatif)
    • 3 œufs
    • 2 CàS de farine de riz complet
    • 25 cl de lait de soja
    • gruyère râpé 
    • sel, poivre
    • muscade

     

     

    Préparation : 

    1. Préchauffez le four à 240°C.

    2. Mélangez dans un récipient les œufs, le lait, du sel et du poivre.

    3. Ajoutez la farine en fouettant bien jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

    4. Répartissez les asperges et les pommes de terre+ oignons/ gingembre dans le fond d'un moule en silicone.

    5. Versez le mélange œufs/lait sur le dessus puis parsemez de gruyère râpé.

    6. Enfournez pendant 40 minutes environ, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

     

    Crédit recettes originales : shukarcooking.com, fourchette-et-bikini.fr

    Crédit photo : ©Célia-Vert

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