Quiche poireaux carottes sans pâte...

Ingrédients :

3 œufs moyens
1 grosse càs de crème fraîche épaisse de soja cuisine
2 grosses càs de farine maïzena
25 cl de lait (de soja)
100 g de fromage râpé (facultatif)

Pour la garniture :

2 poireaux avec beaucoup de blanc
2 carottes
1 càc de mélange Massalé (épices)
sel, poivre

• Laver et émincer les poireaux
• Éplucher et râper les carottes à la grosse râpe.
• Mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle, faire revenir poireaux et carottes ----> fondue
• Ajouter les épices, saler et poivrer
• Normalement, il n'y a pas de jus, sinon égoutter dans une passoire.
• Laisser refroidir
• Préchauffer le four à 220°C.

• Dans un saladier, battre les œufs en omelette, y ajouter la crème fraîche/ soja
• incorporer la farine/ maïzena , le lait et le fromage râpé
• Bien mélanger
• Ajouter alors la garniture
• Mélanger.
• Beurrer et fariner un moule à tarte ou utiliser un moule en silicone
• Verser la préparation dedans, enfourner environ 40 min à 220°C
• Surveiller, c'est cuit quand le dessus est bien doré