Quiche poireaux carottes sans pâte... version végé

Ingrédients :

3 œufs moyens
(2 kiris)
1 grosse càs de crème fraîche épaisse un peu de soja cuisine
2 grosses càs de farine maïzena
25 cl de lait
100 g de fromage râpé (facultatif)

Pour la garniture :

2 poireaux avec beaucoup de blanc
2 carottes
1 càc de mélange massalé (épices)
sel, poivre

Préparation :
Commencer par la garniture. Laver et émincer les poireaux. Éplucher et râper les carottes à la grosse râpe.
Mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle puis faire revenir les poireaux et les carottes pour obtenir une fondue. Ajouter les épices, saler et poivrer. Normalement, il n'y a pas de jus mais si c'est le cas, laisser égoutter dans une passoire. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 220°C.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, y ajouter la crème fraîche/ soja, incorporer la farine/ maïzena , le lait et le fromage râpé. Bien mélanger.

Ajouter alors la garniture. Mélanger.

Beurrer et fariner un moule à tarte, ou utiliser un moule en silicone. Verser la préparation dedans, 

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, (y ajouter les kiris) écrasés à la fourchette. Puis la crème fraîche, incorporer la farine, le lait et le fromage râpé. Bien mélanger.

Ajouter alors la garniture. Mélanger.

Beurrer et fariner un moule à tarte, ou utiliser un moule en silicone. Verser la préparation dedans, enfourner environ 40 min à 220°C. Surveiller, c'est cuit quand le dessus est bien doré.

Source un peu modifiée Fait maison par Lilouina