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  • ...se mesure sur une échelle de 0 à 100 , 100 étant la valeur maximale correspondant au sucre pur (glucose). Les aliments possédant un indice supérieur à 50 sont considérés comme des aliments provoquant une très grosse élévation de la glycémie. A l’inverse les aliments possédant un...

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  • (à manger en abondance !) Les aliments « Bioactifs »   sont très riches en micronutriments essentiels(vitamines, minéraux, enzymes…) et en énergie électromagnétique. Ils devraient occuper la plus grande place de nos assiettes.   Fruits et baies : banane, pomme, poire, myrtille,...

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