(à manger en abondance !)

Les aliments « Bioactifs »  sont très riches en micronutriments essentiels(vitamines, minéraux, enzymes…) et en énergie électromagnétique.
Ils devraient occuper la plus grande place de nos assiettes.

• Fruits et baies : banane, pomme, poire, myrtille, agrumes, pêche, poire…
• Fruits séchés : dattes, raisins secs, goji…
• Fruits gras : avocat, olive, noix de coco…
• Légumes crus : carotte, concombre, radis, tomate…
• Pousses et salades vertes
• Fruits oléagineux, noix : amande, cajou, noix du Brésil, noix de Grenoble… (non grillées, non salées)
• Purées d’oléagineux
• Boissons et légumes lacto-fermentés : Choucroute cru, Kéfir, Kombucha…
• Jus de fruits/légumes frais (fait maison)
  
• Algues
  
• Miel cru
  
• Sucres non raffinés : sucre de canne complet, sucre de coco… (avec modération car ils sont concentrés)
• Huiles biologiques pressées à froid : huile d’olive, huile de coco, huile de tournesol…
• Fromage à base de lait cru (de préférence chèvre ou brebis, avec modération…)
• Chocolat cru (avec parcimonie !)
• Infusions aux herbes, Thé
• Légumes vapeur (à la frontière entre aliments bioactifs et biostatiques, il semblerait que la cuisson vapeur préserverait en partie la vitalité de l’aliment)
• Etc…

Les Aliments Vivants « Biogéniques » (un véritable concentré de vie…)

Selon le Dr Szekely les aliments  « biogéniques » c’est le top du top des aliments vivants. Ce sont les aliments qui regorgent le plus d’énergie et de vitalité.

Notre ami Docteur avait découvert que ces aliments possédaient la capacité de régénérer et de revitaliser l’organisme humain.
Les aliments biogéniques ce sont tous les aliments germés :

• Graines germées : Luzerne, fenugrec, carotte, chanvre, tournesol, quinoa…
• Noix trempées et/ou germées : Amandes, noisettes, cajous…
• Céréales germées : Blé ancien, épeautre, orge, sarrazin, riz…
• Légumineuses germées : Lentilles, haricots mungo (soja), Pois chiches, haricots rouges…

Pourquoi les graines germées sont-elles remplies « de vie » ?

A lire ici sur Manger Vivant

Hello !

Belle journée aujourd'hui, ciel bleu soleil hummm

9h30

Ce matin comme d'hab, argile et citron puis un smoothie pomme banane avec baies de Goji et lait d'amandes, un jus d'orange, mandarine et un thé masala chai de ma collection de thés.

Une tuerie le lait d'amandes !

A midi je vais changer un peu, je vous dirai plus tard....

14 h de retour

Je sais j'ai des horaires à l'espagnole, mais j'aime ça !

Aujourd'hui j'avais envie de chaud, alors je me suis fait une poêlée de légumes sautés style wok :

• 1 tomate
• 1 courgette
• 1/2 fenouil
• un peu d'ail, du curcuma¹ ( je vous expliquerai pourquoi j'en met dans tous mes plats).

Sauté 5 mn et hop dans mon assiette - enfin mon plat, je n'ai pas d’assiettes assez grandes !

J'ai rajouté des * céréales et légumes secs cuits :

• quinoa rouge,
• boulgour,
• soja,
• lentilles corail ---> c'est super bon et plein de protéines !

j'ai tout mélangé et saupoudré de coriandre surgelée (snif pas trouvé de la fraîche que j'adore), de gingembre moulu² , et sel rose de l’Himalaya³.

 Ensuite j'ai terminé la salade d’hier soir (il ne restait pas grand chose) 

+ 50 g d'emmental (oups oublié) on verra dans l''AM (je viens de me laver les dents, pas envie de ça maintenant)

1 thé vert

 Collation

2 dattes + 2 bananes + 1 Roïbos

Soir

Jus de légume :

• 1 batavia,
• 1 romaine,
• 1 endive,
• céleri,
• 1/2 betterave rouge,
• 600 g champignons,
• 1 poivron,
• 1 carotte,
• persil,
• 2 navet ronds rose,
• 1/2 radis noir et de l'eau = presque 1 L de bon jus super vitaminé !

là j'en ai déjà bu, j'ai pensé à faire la photo à temps hihi

 1 grosse poignée de noix

On pourrait croire que je vais avoir faim, mais c'est super nourrissant le jus de légume.

Là on a les graines d'Alfalfa dans leur bocal, pour le moment elles trempent,

demain matin rinçage et je les mets à germer (photo à suivre)

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Si vous voulez en faire je vous conseille ce super bouquin qui commence à bien me plaire !

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Ce que je mets dans mes salades, graines de lin et sel rose

*-*-*-*-* 

A demain et prenez soin de vous

Célia

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* Céréales et légumes secs (Boulgour, soja, lentilles corail, quinoa rouge) : 150 g de ce mélange (cuit) apportent 198 kcal, 12.8 g de protéines, soit 26% des besoins journaliers, 0.8 g d’acides gras saturés et 0.6 g de glucides (je prends le mélange St Eloi  d'Inter***).

¹Les vertus du curcuma : Protecteur gastro-intestinal et puissant anti-inflammatoire, le curcuma révèle bien d'autres vertus que son simple usage alimentaire. Il soigne les troubles digestifs, apaise les douleurs dues aux gastrites et autres inflammations de l'intestin et joue un rôle protecteur pour l'estomac et le foie. Le curcuma pourrait bien s'avérer, de plus, très efficace dans la prévention de certains cancers. Son rhizome fait l'objet de recherches approfondies. Plus de renseignements ici et dans les liens à droite.

² Gingembre moulu : L’une des vertus les plus méconnues du gingembre est certainement celle qui concerne l’amélioration de la digestion. En effet, selon certaines études, la racine posséderait des propriétés qui aident à accélérer le fonctionnement du métabolisme.Qui plus est, la plante provoque une sensation de satisfaction chez la personne qui en consomme régulièrement. Il a aussi des propriétés brûle-graisses, recommandées pour certaines hygiènes alimentaires. Plus de renseignements ici

³ Les incroyables bienfaits du sel rose de l’Himalaya : comparaison entre sel rose et sel de table blanc iodé, une page très intéressante à découvrir ici

Il a de multiples propriétés

• réduit les signes du vieillissement
• prévient des crampes musculaires
• augmente l’hydratation
• renforce les os
• abaisse la pression artérielle
• améliore la circulation

Bonjour à tous !

Alors voilà

Ce matin eau chaude et citron au réveil (8 h30) je sais on s'en fiche de l'heure mais c'est plus bas que vous verrez pourquoi je l'ai mis

Un peu plus tard l'eau d'argile (en fait je la prépare le soir : 1 cuillère à café d'argile dans un verre d'eau, je touille et je laisse reposer toute la nuit)

Attention l'argile ne supporte pas le métal et est très forte donc utilisez une cuillère en bois ou plastique.

Ensuite ma petite salade de fruits : pommes et mandarines+ dattes

1 jus d'orange pressée avec un peu d'aloe vera (ça désinfecte et c'est bon)

1 banane et un thé vert

Et puis plus rien jusqu'à 14 h ! pas faim

Midi (enfin 14 h hihi)

La fin de ma méga salade d'hier (1 bol)

la fin de mon smoothie de champignons (1 bol)

1 banane

1 thé

Collation  17h

1 pomme, 1 datte, 2 noix, quelques pistaches en graines, 1 mandarine

Du roïbos à la mangue, j'adore !

Voici le menu du soir :

Salade avec : mâche, batavia, persil, fenouil, un peu de panais râpe, 1 tomate, poivron rouge pour mettre de la couleur, graines de lin, sel Herbamare et poivre (un peu) de l'ail et de la sauce de soja quelques gouttes. Et pour la B12 et les autres B et divers minéraux que vous verrez sur la photo, de la levure diététique et germes de blé en paillettes. Ça fait du bien, ça donne bon gout à la salade et j'aime ça.

Voici les photos comme ça on se rend mieux compte 

 Quand j'aurais fini tout ça, je terminerai avec du riz blanc assaisonné avec ail et persil.

Je viens de rajouter 50 grammes d'emmental (ben oui il m'en reste et je ne vais pas le jeter, tout comme les œufs. Je vais les terminer et ensuite fini) !

De toute façon il ne faut pas se brusquer, ni se sentir frustré. Pour le moment, j'ai ce genre de produits chez moi donc je les consomme (sauf viande et poissons évidemment) En plus il me manquait du gras dans ma journée et je ne me vois pas avaler de l'huile à la cuillère... Berk

Une petite tisane de verveine ou tilleul pour terminer et voilà.

  Mon bilan de la journée

(je vais le faire quelques temps et ensuite stop, c'est juste à titre indicatif et ensuite on sait à peu près ce que l'on doit manger)

Un conseil qui parait bête mais qui pourtant est vraiment valable. Toujours penser à mâcher ses aliments jusqu'à les réduire en bouillie dans la bouche, ce qui permet une meilleure digestion car plus de salive arrive avec dans l'estomac.

Je dis cela pour les personnes qui mangent très vite et donc ne mâchent sans doute pas suffisamment.

A demain.

Portez-vous bien et surtout prenez soin de vous.

Célia