-
Bonjour à tous !
Voici le sujet du jour :
Comment organiser ses menus ?
Il n’est pas toujours facile d’organiser ses repas, on court souvent après le temps, la fatigue se fait sentir après une journée de travail et il y a plein de choses à faire quand on rentre…
Le mieux est donc d’organiser ses menus à l’avance. Et cela est encore plus valable lorsque l’on change d’alimentation et que l’on doit découvrir de se nouvelles façons de cuisiner et de se nourrir.
Pourquoi planifier ses menus ?
En premier lieu, vous prévoyez un changement de votre alimentation. Même si vous ne passez pas au tout végétal du jour au lendemain, votre façon de cuisiner va s’en trouver bouleversée. Et le mieux pour baisser les bras c'est se retrouver en manque d’imagination, en manque de savoir ou en manque de temps devant votre plan de travail.
En second lieu, la société actuelle fait que notre vie va à 100 à l’heure et que nous avons souvent l’impression de manquer de temps. Et lorsque l’on rentre tard du travail, fatigué, et sans plus aucune motivation, il est toujours plus aisé de sortir un plat industriel ou un paquet de pâtes insipides, cela nous donne l’impression de gagner du temps. Le mieux pour réussir ? PRÉVOIR !
Petit bonus au fait de prévoir : on fait des économies, car on achète juste ce dont on a besoin, et plus aucun gaspillage. J'ai testé cette méthode, je peux vous dire que cela fonctionne vraiment !
Faire d’abord un état des lieux.
Listez ce que vous avez dans vos placards, votre réfrigérateur, votre congélateur… Cela vous permettra non seulement de cuisiner cette boîte de petits pois qui prend la poussière depuis des mois mais aussi de réorganiser votre rangement. Vérifiez les dates de péremption et prévoyez les produits à date courte dans vos menus proches.
Vous pouvez faire une liste papier de ce que vous avez en stock et que vous mettrez à jour au fur et à mesure.Prévoir à la semaine/quinzaine
Inscrivez la semaine sur une feuille de papier avec dela place pour des corrections.
Pensez à vérifier vos impératifs ! Impossible de prévoir de la boulange s’il y a sport le soir-même par exemple. Ce serait non seulement pas réalisable mais en plus source de frustration.
De même, ordonnez vos repas en fonction de la fraîcheur des aliments : ne prévoyez pas une laitue le samedi si vous faites vos courses le lundi.
Prenez en compte vos impératifs, la fraîcheur des aliments mais aussi la météo (qui a envie de manger un gratin bien chaud s’il fait 30°C dehors ?). De même, prévoyez les plats longs à préparer pour les jours où vous aurez plus de temps.Inscrivez vous sur Pinterest (mon compte ici, avec des tas d'idées)
Pourquoi ?
Tout simplement, en surfant, lorsque vous repérez une recette qui vous plaît, vous pourrez l’épingler sur Pinterest et la retrouver plus tard.
Pour info, il y a même une extension dans Google Chrome qui permet de mettre directement la recette qui vous plait dans Pinterest, sans aller dans l'application. Cool non ?
De même sur Pinterest, vous pouvez créer plusieurs tableaux. Par exemple : « recettes à tester » « menus » « recettes testées ».Si vous imprimez des recettes, notez en haut la date et le repas pour auxquelles vous les prévoyez puis notez les sur votre feuille de menus. Ensuite, vous pourrez lister les ingrédients nécessaires en tenant compte de ce que vous avez déjà dans vos placards.
Prenez en compte, si vous achetez des aliments végéta*iens sur internet (Liste de sites) du délai de livraison.Laissez vous de la marge.
Le week-end en préparant vos menus, si vous aviez prévu de faire un gratin le mercredi soir et que vous n’en avez plus envie ce jour là, peu importe ! Laissez place à l’imprévu et cuisinez ce qui vous fait envie sur le moment, si vous avez tous les ingrédients pour ça.
Cuisinez en plus grande quantité si vous avez la possibilité de congeler.
Crédit : cuisine vegetalienne Merci pour ces trucs et astuces que j'emprunte pour démarrer...Prenez soin de vous
Célia
votre commentaire -
~ SOMMAIRE RECETTES ~
6 Recettes végétariennes (si vous envisagez de retirer les produits animaux de votre alimentation)
Sélection de Recettes pour de Sublimes Fêtes Véganes
Comment cuisiner les pois chiches
Apéro
- Pâté de lentilles corail et graines de tournesol (vegan)
- Verrines concombre, lait de coco et coriandre
- Verrines melon concombre
- Rillettes de Haricots roses & Poivre rose
- Cake au psyllium1, olives vertes et poivrons rouges
- Cake aux olives
Entrées
- Champignons farcis, mousse de graine de potiron
- Taboulé de brocolis aux parfums indiens
- Houmous au concombre
- Raw Pad Thaï : la salade crue thaïlandaise
- Coleslaw revisité vegan
- Coleslaw crémeux : vegan et tout-cru
- Petits flans aux carottes épicées, crème au chèvre frais
- Petit crumble tomates et chèvre frais
- Salsa De Tomates Cerise
- La salade russe de Roger
Légumes
- Timbale-champignons-aux-herbes
- Gratin de chou-fleur et quinoa – végétalien
- gratin-courgettes-aux-tomates-confites-parmesan (végétarien)
- Gratin de butternut
- Gratin de butternut #sansgluten
- Spaghetti de courgettes au citron et basilic
- Patate douce x-trême – Quinoa, brocolis, sauce onctueuse
- Patate Douce Rhubarbe & Gingembre en Compagnie de Quinoa au Lait Végétal
- Aubergines aux pois chiches et citron confit
- Les aubergines farcies végétariennes (avec fromage et œuf)
Plats
- Assiette complète végétale et sans gluten
- Assiette polychrome – Riz, pois chiche rôtis, chou rouge, carottes – Sauce aux graines de courge
- Galettes de quinoa aux légumes #sans gluten
- Galettes de sarrasin aux poireaux et béchamel
- Galettes de quinoa aux légumes sans gluten et sans lactose
- Raviolis Farcis aux Oignons Caramélisés et Châtaignes avec Sauce Brune aux Champignons et Fagots de Haricots Verts
- Tempeh Bourgignon
- Quinoa au potimarron rôti et sauce miso
- Lasagnes Vegan Meilleures que Chez la Mamma
- Lasagnes Végétaliennes « Double Sauce » aux Épinards
- Lasagne aux épinards, champignons et tomates
- Gnocchis de pommes de terre et épinards
- Curry végétarien aux pois chiches et aux épinards
"Viandes" végétales
- Nuggets ou croquettes de tofu et patate douce
- Hachis parmentier au miso & courge
- Hachis parmentier "presque" comme le vrai !
Riz
- Risotto aux épinards et au fromage de chèvre de Jamie Oliver
- Riz frit aux légumes et au tofu
- Risotto de Quinoa à la Courge, Parmesan Végétal et Petite Sauce aux Châtaignes
- Salade de riz noir aux raisins
- Paëlla végétalienne
- Risotto aux cèpes, pomme et huile de truffe - Risotto ai funghi porcini e mela
- Risotto aux cèpes
- Risotto aux cèpes sans gluten ni lactose
Tartes salées
- Tarte végétalienne aux asperges, champignons et poireaux
- Tarte aux épinards Végétalienne
- Tarte aux champignons, oignons nouveaux et poivrons rouges
- Tarte à la tomate, basilic et moutarde de Dijon
- Pizza aux Légumes d’été
- Quiche carottes coco cumin curry
- Quiche complète sans gluten aux épinards
- Tarte fromagère rustique aux courgettes
- Tourte au potimarron, châtaigne et pomme
- Quiche poireaux carottes sans pâte... version végé
- Tarte aux pois chiches et aux olives
Asiatique
Soupes chaudes et froides
- Gaspacho concombre avocat menthe
- Gaspacho andalou
- Velouté de potimarron au lait de coco
- Velouté butternut pois cassés curry coco
- Velouté glacé avocat-concombre
- Gaspacho et Tartare de Melon
- Gaspacho de carottes au cumin en verrines
- Velouté des bois aux cèpes et aux châtaignes
- Soupe à l’Oignon {1 soupe = 10 recettes véganes !}
- Soupe aux petits pois végane
- Soupe réconfortante d’hiver1
Sauces végétaliennes/ végétariennes/ Végan
- Les recettes sauces végétariennes : 128 recettes à découvrir !
- Sauces pour pâtes saines & gourmandes en moins de 15 mn avec 5 bases-clés magiques
- La sauce Dragon
- Sauce Alfredo
- Sauce aux champignons - Végétalien
- Sauce carottes et champignons aux épices
- Sauce Béchamel végétalienne
- Sauce à poutine Végé
- Bouillon de ''poulet'' végétalien
- Sauce à spaghetti aux lentilles corail
- Velouté butternut pois cassés curry coco
- Pistou de tomates séchées
- Pistou de roquette
- Sauce aux oignons
- Tofu aïoli
- Une sauce féerique pour les pâtes
- Sauce Colombo
- Tapenade
- Bolognaise végan
Petits-déjeuners
- Petit Déjeuner Automnal de Chia Fruité
- Petit Déjeuner Orangé
- Porridge Réconfortant aux Saveurs Indiennes
- Céréales au Lait d’Amandes – Oranges Pressées et Pomme
- Ptit Dej’ Gourmand Maison
- Douceur de Crêpe Confiture et Smoothie Kiwi
- Pudding de chia au lait d’amande
Faire soi-même ses laits végétaux
- Lait d'amandes
- Lait de pistache maison - Un régal
- Lait de riz
- Lait de noisettes
- Lait de noix diverses
- Laits Végétaux Maison : Oléagineux Crus
- Fabriquer des laits végétaux avec le Soyabella le Vegan Star... à la machine
- Lait de noisettes Paléo
- Boisson chaude et crue à l’amande et au sésame
Faire soi-même ses fromages
- Fauxmages
- Fromages végétaliens - tout plein par ici
- Recette de fromage vegan / végétalien - Fauxmage en vidéo
- Fromage frais de cajou
- Cashew cheese
- Fromage à pizza bluffant
- Recette de Fromage Vegan Crémeux
- Fromage végétal ail et ciboulette
- Emmental végétal
- Mozzarella végétale
- Cancoillotte végétale à l'ail
Desserts
- Pain Paléo
- Pâte brisée Paléo
- Tarte aux pommes végétalienne
- Tarte Bourdaloue (poires et amandes)
- Irrésistibles Tartelettes Crues aux Bons Fruits d’Eté
- (No) Cheesecake marrons à la folie
- Clafoutis à la purée de graines de courge
- Cheesecake noix de coco et framboise végétalien {cru, sans gluten, sans lactose}
- Cheesecake cru à la mangue et à la noix de coco
- Crème crue aux fraises saveurs noix de coco
- Clafoutis aux Cerises à ma façon
- Crème aux fraises, myrtilles et aux graines de chia #cru
- Flans à l’amande et noix de coco (vegan)
- L’œil d’Halloween ! Délicieuse Panna Cotta Végane
- Délice de Fruits Onctueux Extra Gourmand à la Crème d’Amande
- Polenta Onctueuse Saveur Pomme et Noix de Cajou Épicées
- Jolies Verrines Noisette Poire Chocolat Délicieusement Végétales
- Pudding Végétal aux Clémentines
- Pancakes Vegan : recette facile & variantes sans lait, sans œufs
- Mignardises de Figues à la Purée de Châtaignes et Bâtonnets de Poire
- Beignets de Fleurs de Glycine Sans Gluten
Gâteaux
- Amaretti
- Brownie chocolat banane à l’okara d’amande
- Gâteau à la banane et à l’okara d’amande
- Gâteau moelleux à la farine de pois chiche
- Muffins moelleux à la pomme et la cannelle
- Étoile à la Frangipane Végane
- Brownies à l’espresso
- Biscuits aux pois chiches, noisettes et chocolat (végétalien)
- Gâteau renversé aux poires et à l'érable
- Mug cake vanille & fraise
- Almond Breeze Vegan Rice Pudding
- Cake au thé earl grey
- Sablés finlandais aux épices
- Tuiles norvégiennes (Kniplingskaker)
- Pancakes Paléo
- Cake Paléo banane chocolat
- Gâteau au fauxmage cru à la mangue
- Rochers à la noix de coco (congolais) vegan & sans gluten1
- Cake chocolat et pécan
Chocolat, petits pots et pâte à tartiner !
- Gâteau au chocolat végétalien
- Moelleux-fondant au chocolat (végétalien)... il a l'air trop miam (avec de la banane dedans) !
- Gâteau au chocolat sans gluten
- Brownie sans cuisson1
- Torte au chocolat et aux noisettes
- Pâte à Tartiner Addictive à l’Amande Vanillée
- Petit pot choco coco
- Petits pots de crème chocolat-noisette {vegan}
- Zucchini cake ou Cake courgette & chocolat {vegan vegetalien}
- Petits pots de crème à la vanille {vegan/vegetalien/sansgluten}
Smoothies
- Tout pour Réaliser de Bons Smoothies & Smoothies Verts
- Recettes de Smoothies - 1001Cocktails
- Smoothie Estival Orangé avec une Touche de Vert
- Smoothie Rose Extra Gourmand
- Smoothie « Expédition Cueillette Mûres & Orties »
- Smoothie Rose Extra Gourmand
- Smoothie vitaminé1
Glaces
- Crème glacée « magique » vanille-fraise
- 3 glaces végétales délicieusement "chocolat"
- Une vraie crème glacée "vegan" super décadente
- Glace salée à la tomate cœur de bœuf, Huile d’olive
- Crème glacée « vegan » à la poire William et amande blanche
- Soufflés glacés aux pêches, spirale framboise (glace à IG bas)
- Divin Sorbet à la Courgette Citronnée
- Crème Glacée Crue & Vegan Banane Citron
- Gourmandise Givrée au Kaki
Boissons
- Chai latte vraiment mousseux
- Jus de Raisin Epicé façon Vin Chaud
- Boisson Végétale Réconfortante à la Banane et à la Cannelle
Divers
1. Le psyllium blond, c’est quoi ?
Liens externes
3 commentaires -
15 choses à abandonner pour être heureux
Voici une liste de quinze choses qui, si vous les abandonnez, vous rendront la vie beaucoup plus simple et vous rendront beaucoup plus heureux . Au cours de notre existence, nous adoptons des habitudes et des comportements qui nous causent de la douleur, du stress et de la souffrance. Nos vies ne commencent à s’améliorer que lorsque nous nous rendons compte de l’absurdité de ces attitudes, et que nous prenons des mesures pour les abandonner. Vraiment ?
Voici lesquelles :
1/ Abandonnez votre besoin d’avoir toujours raison
Certains d’entre nous ne peuvent supporter l’idée d’avoir tort, ils veulent toujours avoir raison même au risque de mettre en péril des relations avec des personnes qui sont importantes pour eux. Pourtant, cela n’en vaut jamais la peine. Au moment où vous sentez que vous voulez prouver que vous avez raison, demandez-vous: « Est-il plus important que j’aie raison, ou que je sois sympa ? » Wayne Dyer Quelle différence cela fera ? Avez-vous un égo grand à ce point ?
2/ Abandonnez votre besoin de tout contrôler
En laissant tomber votre besoin de contrôler toutes les situations, les choses, les événements, et les personnes autour de vous. Laissez-leur la possibilité d’être tels qu’ils sont réellement et vous vous sentirez bien mieux.
3/ Cessez les reproches
Abandonnez votre besoin de blâmer les autres pour ce que vous n’avez pas ou ce que vous ressentez, ou ne ressentez pas. Cessez d’abandonner vos pouvoirs et reprenez la responsabilité de votre vie.
4/ Abandonnez la négativité
Cessez de vous apitoyer sur vous-même et de n’envisager que l’échec. Croyez en vous, et ne croyez pas tout ce que votre esprit vous souffle, surtout si ce sont des pensées négatives et démotivantes.
5/ Abandonnez les limites que vous vous attribuez
Arrêtez-vous de vous donner des limites sur ce que vous pouvez faire, et ne pouvez pas faire. A partir de maintenant, ne laissez plus ces limites s’imposer à vous et déployez vos ailes pour voler aussi haut que vous le pouvez.
6/ Cessez de vous plaindre
Cessez de vous plaindre des situations, des choses, des gens. Personne ou rien ne peut vous rendre malheureux, à moins que vous ne le permettiez. Ce n’est pas la situation qui déclenche ces sentiments en vous, mais plutôt votre façon de l’envisager.
7/ Arrêtez de critiquer
Arrêtez de critiquer les autres, les choses ou les évènements qui sont différents de vous en permanence. Les gens sont tous uniques, et pourtant ils sont semblables. Nous voulons tous le bonheur, aimer et être aimé. La critique est tout à fait inutile.
8/ Abandonnez le besoin d’impressionner les autres
Cessez de faire tant d’efforts pour être quelqu’un que vous n’êtes pas, uniquement parce que vous voulez vous faire aimer. Les choses ne marchent pas ainsi. Au contraire, au moment où vous tomberez le masque et accepterez d’être vous-même, vous constaterez que les autres seront naturellement attirés par vous.
9/ Cessez toute résistance au changement
Le changement est bon et la seule chose qui vous permettra d’évoluer, d’améliorer votre vie et celle de ceux qui vous entourent. Acceptez le changement de bon augure, ne lui résistez pas.
10/ Abandonnez les étiquettes
Cessez d’étiqueter les choses, les gens, ou les évènements que vous ne comprenez pas ou que trouvez différents, et essayez d’ouvrir peu à peu votre esprit. Votre esprit ne fonctionne que s’il est ouvert à de nouvelles choses.
11/ Abandonnez vos peurs
La peur est une illusion, elle n’existe pas, c’est une chose que vous avez créée.
12/ Arrêtez de vous excuser
La plupart du temps, les excuses nous limitent, et elles nous bloquent sur une situation, nous empêchant de nous développer, d’améliorer nos vies et celles des autres. Dans 99,9% des cas, ces excuses ne sont même pas réelles.
13/ Abandonnez le passé
Abandonner le passé n’est pas évident, parce que souvent, il semble tellement mieux que le présent, et l’avenir est si effrayant. Mais le présent est tout ce que vous avez, et vous n’aurez jamais rien d’autre. Cessez de vous illusionner et soyez présent dans tout ce que vous faites et profitez de la vie. Après tout, la vie est un voyage, et non une destination.
14/ Lâchez prise
A partir du moment où vous vous détachez des choses (ce qui ne signifie pas que vous cessez de les aimer, l’amour et l’attachement n’ayant rien à voir l’un avec l’autre), vous devenez paisible, tolérant et serein. Vous pourrez alors comprendre les choses sans avoir à vous forcer.
15/ Cessez de vivre en fonction des attentes des autres
Beaucoup trop de gens se conforment à ce que leurs parents, leurs amis, leurs professeurs, le gouvernement…, attendent d’eux. Ils n’écoutent pas leur voix intérieure. Ils sont tellement soucieux de plaire aux autres qu’ils perdent le contrôle sur leur vie. Vous n’avez qu’une seule vie, c’est ici et maintenant. Vous devez vivre votre vie, et en particulier veiller à ce que l’opinion des autres ne vous écarte pas de la voie que vous vous êtes tracée.
Source: Esprit Science Métaphysiques - Transmit par Féminicité
1 commentaire