• Paëlla végétalienne

    Paëlla végétalienne

    Paëlla végétarienne


    Temps de cuisson : 20 minutes
    Ingrédients (pour 6 Personnes) :


    - 400 g de riz bomba
    - 200 g de poivrons rouges grillés
    - 200 g de petits pois cuits
    - 400 g de pulpe de tomate
    - deux gousse(s) d'ail
    - deux doses de safran en filaments
    - du thym, du romarin, de l'huile d'olive, du sel

    Préparation de la recette :


    La veille, laissez infuser le safran dans quelques millilitres d'eau à température ambiante dans un récipient fermé. Hachez l'ail et coupez en lanières les poivrons.
    Versez le riz dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, et mélangez. Ajouter la pulpe de tomate, l'ail, le thym, le romarin et le sel, et trois fois le volume du riz en volume d'eau. Elle devra avoir été absorbée à la fin de la cuisson. Laissez cuire. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les poivrons puis les petits pois. Avant de servir, versez l'infusion de safran et mélangez.