• La sauce Dragon

    recette sauce dragon aux vivres

    Préparation ; 10 mn (pour 3/4 personnes)

    INGRÉDIENTS

    • 60 ml (¼ tasse) de tasse de levure nutritionnelle
    • 45 ml (3 c. à table) d’huile d’olive
    • 30 ml (2 c. à table) de sirop d’érable
    • 30 ml (2 c. à table) de sauce soya
    • 30 ml (2 c. à table) d’eau
    • 2 gousses d’ail écrasées

     

    PRÉPARATION

    Mélanger tous les ingrédients et servir.

    La sauce se conserve 5 jours au réfrigérateur.

     

    TRUCS

    1. J’ai augmenté la quantité de levure à 75 ml (1/3 tasse) pour avoir une sauce plus épaisse. Il est à noter que la sauce s’épaissit avec le temps donc, plus vous la préparez d’avance, plus elle va être consistante.
    2. J’ai mélangé les ingrédients à l’aide d’un pied-mélangeur, ce qui donne un résultat beaucoup plus lisse et homogène que lorsque je fais le mélange au fouet.

     sauce dragon recette aux vivres

    NUTRITION

    La levure nutritionnelle (aussi appelé levure alimentaire, ne pas confondre avec la levure de boulanger) est un ingrédient que j’ai toujours à portée de la main. En plus de rehausser la saveur des mets, elle fournit une quantité non négligeable de vitamine B12, un nutriment qui a tendance à manquer dans un régime végétalien puisqu’il provient uniquement de sources animales ou des produits qui en sont enrichis (tels que les boissons végétales enrichies ou les substituts de viande végétaliens). On retrouve la levure nutritionnelle dans la plupart des épiceries naturelles ou dans les rayons biologiques des épiceries traditionnelles.

     

    La recette vient du blog bouche pleine, et les trucs de la vege d'à coté